Wir und unsere Weine 

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Unter dem Namen NIBIRU präsentieren Josef Schenter und Julia Nather ihre gemeinsamen Weine. Den Anfang dieser Zusammenarbeit zeigen sie mit ihrem Jahrgang 2015. 

NIBIRU, ist laut sumerischen Schriften der Name eines Planeten, der circa alle 3.600 Jahre unser Sonnensystem durchwandert. Er ist der einzige Planet des Sonnensystems, der in entgegengesetzter Richtung zu den anderen Planeten um die Sonne wandert. 

Ein Name der uns sofort zusprach, spiegelt er doch unsere Philosophie und die Stilistik unserer Weine wieder:

WEINE MIT EIGENSINN UND ENTSCHLOSSENER EIGENER RICHTUNG.

 

Ein Grundsatz für Josef und Julia ist EHRLICHKEIT. 

Alle Weine werden spontan vergoren, ohne Schönungen und Zusätze. Der Schwefeleinsatz wird auf das nötigste reduziert. Die Weine lagern überwiegend in älteren Eichenfässer, bis sie unfiltriert  abgefüllt werden und mit traditionellen Naturkorken verschlossen werden. 

WEINE MIT EHRLICHKEIT. 

Die Weine werden im nördlichen Kamptal am elterlichen Weingut von Josef, verarbeitet und gelagert. Ihre Weingärten bewirtschaften Josef und Julia biodynamisch, bis jetzt noch ohne Zertifizierung. 

Viele Rebstöcke, mit denen Sie arbeiten, sind meist schon sehr alt und bringen durch ihre tiefen Wurzeln viel Lebendigkeit und Struktur in Ihre Weine. Man spürt das auch bei sehr leichten und klassisch ausgebauten Weinen. Die Arbeit in den älteren Rebanlagen ist oftmals aufwändiger als bei jungen Weingärten, viel Zeit wird in die Erhaltung dieser gesteckt. 

Beide sind sehr beeindruckt von der Arbeit mit den älteren Weingärten, die Sie mit Ihrer                           NIBIRU ALTE REBEN Serie zum Ausdruck bringen.

 

Josef wuchs umgeben von Wein auf, von klein an half er auf dem Weingut der Eltern mit und begann schon in der Jugend mit den ersten eigenen Weinen. Weitere Erfahrungen sammelte er auf anderen Weingütern, bei einer Winzerausbildung und verschiedenen Auslandserfahrungen. Dadurch konnte er viele verschiedene Eindrücke sammeln, die er jetzt in den eigenen Weinen auslebt und zeigt.

Julia fand zum Wein. Sie vollendetet eine Ausbildung im Obstbau, entschloss sich danach für eine Ausbildung zur Hotelfachfrau und arbeitete dann im Fine Dining. Dort wurde ihr Interesse für Wein geweckt, woraufhin sie sich für eine Sommelierausbildung entschied und diese im Jahr 2014 abschloss. Nach Auslandserfahrungen auf unterschiedlichen Weingütern stand bald fest, dass sie ihren eigenen Wein keltern möchte.

DER ZUFALL BRINGT DIR DAS, WAS DIR ZUFALLEN SOLL 

 

 

 

 


Julia Nather Josef Schenter

ThürNeustift 6
A-3562 Schönberg am Kamp